糖質制限ダイエットはサイゼリヤがオススメ!外食の糖質制限メニュー

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サイゼリアで糖質制限ダイエット

安くて手軽にイタリア料理を楽しめる「サイゼリヤ」は全国展開しているファミリーレストランなので、みなさん一度は利用したことがあるのではないでしょうか。

「サイゼリア」と表記されることもあるそうですが、正しくは「サイゼリヤ」です。

パスタやドリア、ピザなどサイゼリヤは太る食事のイメージが強いかもしれませんが、意外と糖質が少ないメニューが充実しているんです。

サイゼリヤの糖質制限ダイエットは以下の様な人にオススメのダイエット法です。

  • 健康的にダイエットしたい
  • カロリー計算が面倒
  • 仕事で疲れて料理ができない
  • ダイエット中でもお酒を飲みたい
  • 家族の中で自分だけ糖質制限したい

お酒やお肉はOK!糖質制限で痩せる仕組みと注意点

糖質制限ダイエットの画像

糖質制限とは血糖値を上げる糖質を控える事によって、「肥満ホルモン」と呼ばれる「インスリン(インシュリン)」の分泌が抑えられ、脂肪が蓄積されにくくなるダイエット方法です。

糖質が少ない食べ物はしっかりと食べてOKです。糖質制限中にOKな食べ物とNGな食べ物は以下の通りです。

糖質制限中にOKな食べ物
肉、魚貝類、卵、きのこ、葉物野菜、大豆食品、海草類、こんにゃく、マヨネーズ、チーズ、生クリーム
お酒(焼酎、ウォッカ、ジン、ウィスキー、ブランデー、辛口ワイン、紹興酒、糖質ゼロの発泡酒)

糖質制限中にNGな食べ物
米、小麦(麺類・パン)イモ類、根菜類、牛乳、ヨーグルト、春雨、くずきり、かぼちゃ、果物、お菓子、ジュース
糖質の多いお酒(ビール、日本酒、梅酒、カクテル、発泡酒)

脂肪の蓄積を防ぎ、エネルギー源として体脂肪が燃焼されるので、痩せにくかった人もスムーズに体重を落とすことができます。

パスタやピザなどの糖質を食べると血糖値が上がり、「インスリン」はブドウ糖を中性脂肪に変えて脂肪細胞内に蓄えます。

それだけではなく「インスリン」は脂肪の代謝を抑制するので、基礎代謝が低下して痩せにくい体になってしまうのです。

糖質制限ダイエットの画像

糖質が不足しても脳にブドウ糖は補給される

糖質が不足すると頭が働かなくなるんじゃないか思うかもしれませんが、体には自動的に糖を補う「糖新生」が起こるので心配ありません。

「糖新生」とはブドウ糖が不足すると体の原料である「アミノ酸」「乳酸」「脂肪」を消費して、脳へのブドウ糖不足を補う体のシステムです。

糖質制限でやってはいけない注意点は、糖質制限を野菜だけで行うことです。

「糖新生」によって一番に分解されるのは筋肉を分解して得られる「糖原性アミノ酸」だからです。筋肉を減らさないためには「糖新生」の原料であるたんぱく質を積極的に食べる事が大切です。

糖質制限ダイエットはカロリー計算の必要がありません

糖質制限をすると脂質、タンパク質が充分摂取できるので満足度や満腹度が高く、我慢しなくても自然に摂取カロリーを減らす事が可能です。

しかし、一日のうち何食を糖質制限するかによって食べられる量も変わってきますし、摂取カロリーが消費カロリー以上であれば普通に太ります。

結果を早く出したい人は普通のカロリーの範囲内に抑える事でダイエット効果がアップします。女性なら1日1200~1600キロカロリー、男性なら1600~2000キロカロリーが目安です。

サイゼリヤならカロリーもメニューに載っているので、簡単にカロリー管理できます。

コンビニ価格比較

サイゼリヤVSコンビニ!価格はそれほど変わらない

疲れて料理をしたくない時、外食にするかコンビニやスーパーでお惣菜を購入するか迷いますよね。

コンビニやスーパーは手軽に安く済ませたい時に便利ですし、おでんやお惣菜のチキンなど糖質制限できるメニューも充実しています。

セブンイレブンのサラダチキンは手軽に高たんぱくな鶏肉が食べられるので話題になりましたよね。(参考記事:セブンイレブンで話題のサラダチキン!ダイエット効果を検証

サイゼリヤならコンビニ、スーパーとの価格差もほとんどないので、食事代を節約したい人にもおすすめです。

コンビニ危険な画像

コンビニでも糖質制限できるが揚げ物には注意

コンビニやスーパーの作り置きのお弁当やお惣菜は長時間保存ができるように添加物がたくさん入っている事が多いです。

西日本新聞社発行のブックレット『食卓の向こう側』 によると、福岡県内の養豚農家が月20万円のえさ代を節約するために期限切れのコンビニ弁当やおにぎりを母豚に毎日3キロ与えたところ、豚の妊娠期間の114日後に死産や奇形の出産が相次いだそうです。

揚げ物がお惣菜には多いですが、スーパーやコンビニなどの高熱で熱し続ける油は酸化して「過酸化脂質」と「トランス脂肪酸」の発生率が高くなります。この2つが体に及ぼす影響は以下の通りです。

過酸化脂質の影響
がん、動脈硬化、しみ、シワ

トランス脂肪酸の影響
肥満、心筋梗塞、流産、不妊、狭心症、アレルギー疾患を増加

サイゼリヤとコンビニを比較すると、調理後に長期保存の必要性がない分、サイゼリヤの方が添加物の面では安心だと言えます。

コンビニ添加物ランキング

コンビニはセブンイレブンがおすすめ!添加物が一番多いのはローソン

週間ダイヤモンドの添加物の安全性の高いランキングは必見です。

このランキングは2013年7月に発表されたもので、プライベートブランド(PB)で添加物を多く含むハンバーグ、ハム、漬物、カップ麺、洋風スイーツの成分をもとに格付けを行なったものです。今後のコンビニやお惣菜を購入する際の参考になるのではないでしょうか。

特に最下位のローソンは専門家に散々な評価だったそうです。

最下位のローソンは専門家から「すべての商品で添加物を減らそうという意図がまったくないように感じられる。スイーツで人工甘味料を使っているのはローソンだけ。セレクトとかプレミアムという言葉にふさわしくない」とサンザンの評価なのだ。

引用元:BusinessJournal

記事によると上位であっても、商品によっては添加物が多く含まれているので注意が必要です。

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安いファミレスでも健康にこだわる!サイゼリヤが人気の理由

安いファミリーレストランだと材料が粗悪なものではないかと疑う人は多いかもしれません。私もその一人だったので、サイゼリヤの歴史や安全性について色々調べてみました。

サイゼリヤの創業者は現在、代表取締役会長の正垣泰彦さんです。(写真左)兵庫県出身の1946年生まれで、東京理科大学4年生の時に「サイゼリヤ」を開店しました。すごい行動力ですね!

写真の右側が代表取締役社長の堀埜一成さんです。富山県出身の1957年生まれで、京都大学大学院農学研究科修士課程修了後、味の素に入社し、制がん剤の探索や医薬用アミノ酸の製造、改良などに従事していたそうです。

堀埜一成さんは2000年にサイゼリヤに入社し、同年取締役に就任します。神奈川工場や福島工場の立ち上げ、商品企画部長に就任など様々な経験をした後、2009年4月に代表取締役社長に就任しました。

サイゼリヤは当時、千葉県の人目につきにくい青果店の2階で開業し、一日に6人しか来店客がなかった時期もあったそうです。

しかしサイゼリヤは2015年現在、国内に1018店舗、海外に230店舗にまで拡大しています。

高品質・低価格を実現するサイゼリヤの企業努力がすごい!

サイゼリヤでは以下の工程を全て一貫して行う「製造直販業」を採用しています。

  1. 商品開発
  2. 食材の生産
  3. 加工
  4. 配送

サイゼリヤは自ら産地に赴いて素材の開発、採り方、保管の仕方、加工の仕方、輸送の仕方などすべての工程に踏み入って品質の向上とムダの削減に取り組んでいます。

野菜はお店に届くまで、すべての工程を4℃に保つ 「コールドチェーンシステム」を採用しているので鮮度と栄養分を保つことが可能です。

家庭で作るよりも安い!高品質・低価格の理由は自社工場

ハンバーグやホワイトソースは価格を抑えるためにオーストラリアに自社工場を設立し、ハンバーグは牛100%、ミラノ風ドリア1食分(299円)のホワイトソースには約500mlもの生乳をたっぷりと使用しています。日本なら牛乳1パックだけでも140円位かかってしまいますよね。

一般的な飲食店の原価率は30%を一つの目標としている中、サイゼリヤの直近原価率は全体で「34.2%」です。居酒屋チェーンでは25%なので、サイゼリヤは非常に高い方だといえます。(参考文献:正垣泰彦 (著)おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ

サイゼリヤでは食材の原産地をHPで公開しています。HPを見る限り中国産は使用していません。→サイゼリヤ公式原産地情報

健康にいい料理を安く美味く提供したい!正垣泰彦さんのこだわり

正垣泰彦さんのインタビュー記事などを調べると、提供する料理への並々ならぬこだわりを感じました。

僕はより多くのお客さんに、「健康になってもらいたい」と思ってるの。薬を売ってるみたいなもんでね。最期死ぬときに病気にならなきゃいいなって。それが食事の原点だと、僕は思い込んだわけ。

引用元:DIAMOND online

毎日食べるならまず安くなきゃ駄目。だから、安さをずっと追求している。さらに、どこでも健康なものが食べられるためにはと、店を増やしてきた。

引用元:DIAMOND online

食材の質を下げて利益を出そうと思ったことは一度もない。なぜなら料理の味の良し悪しの80%は食材の質で決まるからだ。

このような様々な努力で安い価格と安全性、美味しさを実現しているファミリーレストランがサイゼリヤなんですね。

料理は味付けを少なめにして素材本来の味を引き出し、油の使用を極力控える事を目指しているのでフライヤーは置いていないそうです。

味付けが濃く、油たっぷりの外食の店が多い中、サイゼリヤは料理の美味しさと食べる人の健康の両方をしっかりと考えているのがインタビューから伝わってきました。

それではメインメニュー抜きでもボリュームたっぷりなサイゼリヤの糖質制限メニューを紹介していきます!(価格は税込みです。価格とカロリー数は2015年4月現在のもので変動する事があります)

糖質制限におすすめ!サイゼリヤのサラダ

サイゼリアの小エビのサラダの画像

小エビのサラダ【141kcal】299円

サイゼリヤのサラダはお一人様サイズが3種類できました。その中で人気No1メニューが小エビのサラダ!

海老は高タンパクで低脂肪、そして驚くことに糖質がゼロなんです。甘エビですら糖質はゼロ!これは糖質制限にぴったりのメニューですね。

サイゼリヤドレッシングがたっぷりとかかっているので、カロリーは少し高めです。ドレッシングはオリーブオイルドレッシングに注文時に変更可能ですが、カロリーはサイゼリヤドレッシングの方が低いです。

サイゼリヤのわかめサラダ

わかめサラダ【121kcal】299円

わかめには炭水化物と脂質の吸収を遅らせる効果があるので、血糖値の上昇が抑えられて体脂肪が付きにくくなります。

コレステロールを体外に排出してくれるので血がきれいになり、動脈硬化を予防できます。

お肉を食べる前にわかめを食べることをオススメします。

サイゼリヤのグリーンサラダの画像

グリーンサラダ【187kcal】299円

グリーンサラダには羊の乳から作るペコリーノ粉チーズがかかっているので、カロリーはサラダの中で一番高め。ペコリーノに含まれるリノール酸は動脈硬化の予防する健康効果があります。

ルッコラには少し辛味があって、この辛味には抗癌作用や血栓予防効果があります。ビタミンCも豊富なので風邪の予防や肌荒れ予防に効果的です。

くるみに含まれる『αリノレン酸』という油が悪玉コレストロール値を下げてくれるので、体脂肪の増加を防いでくれます。

サイゼリヤの柔らか青豆の温サラダの画像

柔らか青豆の温サラダ【232kcal】199円

青大豆とは枝豆と違い、熟しても青いままです。(枝豆は熟すと黄色い大豆になり、油分が約20%あります)

青大豆はデトックス効果とコレステロールを下げる効果がある『クロロフィル(葉緑素)』を含みます。大豆を食べると脂肪を燃焼させる『アディポネクチン』が血液中に増え、『AMPキナーゼ』を活性化させて代謝もアップします。

たんぱく質やビタミン、カルシウムなどの栄養をバランスよく摂れますし、油分も少ないのでオススメです。カロリーと糖質が少し高めなので、食べすぎには注意しましょう。

お酒のおつまみにもピッタリ!ヘルシーな副菜

サイゼリヤの真イカのパプリカソースの画像

真イカのパプリカソース【137kcal】199円

刺身用の真イカを使用しているので柔らかく、パプリカソースのドレッシングで適度に酸味があり、さっぱりしておいしいです。

真いかは100gあたりの糖質が0~0.3gとほとんどない魚介類なので糖質制限中も安心して食べることができます。

イカの良質なたんぱく質は牛乳並みに吸収が早く、低脂肪、低下カロリーなのでダイエットにピッタリです。

サイゼリヤのセロリのピクルスの画像

セロリのピクルス【43kcal】199円

ピクルスとは香辛料と一緒に野菜などを酢漬けする調理法です。サイゼリヤのセロリのピクルスは青っぽい香りも控えめなので食べやすいです。

お酢は体内に入るとクエン酸に変化して、疲労回復や脂肪の蓄積を防ぐダイエット効果があります。

セロリの薬草としての効能には、疲労回復や不眠解消などの効果があります。イライラ解消や頭痛の鎮痛作用もあるので、日頃仕事でストレスを感じている人にオススメのメニューです。

サイゼリヤのフレッシュチーズとトマトのサラダの画像

フレッシュチーズとトマトのサラダ【203kcal】299円

水牛のミルクを100%使った「バッファローモッツァレラチーズ」はイタリアから直輸入しています。普通に購入すると結構値段が高いですが、サイゼリヤなら299円です。

オススメの食べ方はすぐに食べずにしばらく常温で置いておく事です。23℃を超えると水牛のミルキーさが広がって、チーズのもっちり感がアップします。

ドレッシングなしで注文して、自由に使用できるオリーブオイルと塩で食べると素材本来の味が味わえます。

チーズはカルシウムたっぷりで吸収率もいいので、ダイエット中のイライラ予防にピッタリです。ビタミンAが肌を健康に保ち、ビタミンB2が脂肪の燃焼を促進してくれます。

トマトのリコピンは抗酸化力が強く、βカロテンの2倍、ビタミンEの100倍の抗酸化力があります。夜に食べると寝ている間に脂肪を燃焼する「成長ホルモン」を活性化させてくれる効果があります。

モッツァレラチーズを水切りヨーグルトで代用してカロリーカットできるレシピも作ってみたので、自宅でリーズナブルに食べたい人は是非試してみてください。→ギリシャヨーグルトとホエーの効果!水切りヨーグルト使いきりレシピ

サイゼリヤのキャベツとアンチョビのソテーの画像

キャベツとアンチョビのソテー【90kcal】199円

アンチョビとは10cm前後のカタクチイワシという小魚を塩漬けにして発酵させたものです。イタリアやスペインで作られている缶詰で、味は塩辛いのが特徴です。

アンチョビには老人性痴呆症にも効果があるといわれるDHAと中性脂肪を低下させるEPAが豊富に含まれています。

キャベツの甘みとアンチョビの塩気がピッタリです。ワインのおつまみにもオススメです。

安くて美味しいサイゼリヤの肉料理

サイゼリアのハンバーグステーキの画像

ハンバーグステーキ【506kcal】399円

サイゼリヤのハンバーグステーキは目玉焼きもついて399円です。牛100%なのに安いですよね。

ハンバーグについているガルムソースの「ガルム」とは、古代ローマ時代に作られていた発酵調味料のことを言います。ソースは全部かけても9kcalなのでとってもヘルシーです。

サバ、アンチョビ、ニシンなどの魚の内臓に塩を加えて発酵させたもので、漁礁ソースとも呼ばれています。サイゼリヤではお米との相性を考えて醤油ベースにしています。

目玉焼きとハンバーグだけでもかなりボリュームがあります。ガルムソースは肉料理とすごく相性がよくて美味しいです。

サイゼリヤの柔らかチキンのチーズ焼きの画像

柔らかチキンのチーズ焼き【567kcal】499円

グリルしたチキンをトマトソースで焼き上げて、チーズをトッピングしてあります。

こちらのソースは特性デミソース(13kcal)です。

サイゼリアの辛味チキン

辛味チキン【250kcal】299円

こちらのチキンは人気No1メニューだけあってジューシーで美味しいです。

オーブンでグリルしてあるので表面はさっぱりしていて、全然辛くないので子供でも食べられます。

テイクアウトもできますし、赤ワインとの相性はピッタリです。

サイゼリアの若鶏のグリル(ディアボラ風)

若鶏のグリル(ディアボラ風)【524kcal】499円

糖質制限中のおすすめの食べ方は付け合せ抜きで注文した若鶏のグリル(ディアボラ風)です。

付け合せ抜きの注文は値段の割引はありませんが、快く応じてもらえます。付け合せを抜くことで80~100kcal位はカロリーオフできますよ。

ディアボラとはイタリア語で「小悪魔風」の意味で、鶏肉を開いて焼いた形が羽を広げたコウモリに見えるのが由来だそうです。サイゼリヤでは野菜ソースをトッピングした肉料理をディアボラ風としています。

玉ねぎなど香味野菜のみじん切りとお肉の相性はバッチリです。

サイゼリヤのチキンの画像

サイゼリヤのチキンは皮がパリッとしていて脂身も少ないのでサッパリと食べることができます。

サイゼリヤの野菜ソースのハンバーグ(ディアボラ風)

野菜ソースのハンバーグ(ディアボラ風)【577kcal】499円

ハンバーグもディディアボラ風にすると野菜も摂る事ができるのでお勧めです。

リブステーキ【604kcal】999円

柔らかいアメリカンビーフのステーキが1,000円以下で食べられるのは嬉しいですよね。

赤身肉はL‐カルニチンが脂肪の燃焼を促進してくれますし、貧血の予防にも効果的です。

カロリーの低いデザートベスト3

糖質制限中は甘いデザートはNGです。しかし甘いものが食べたい感情を我慢しすぎるとストレスが溜まり、ドカ食いに走ってしまう可能性があります。

サイゼリヤには低カロリーなデザートが意外と多いので、食べたカロリー分は運動して消費してしまいましょう。25分歩けば100kcal消費できますよ。

カロリーが少ない順にランキングにしました。

rank1一番低カロリーなハーフアイスティラミス【95kcal】199円
サイゼリアのハーフアイスティラミスの画像

ハーフアイスティラミスはアイスのティラミスなのでサッパリしています。

普通のティラミスと比較するとやっぱりこくが足りない気がしますが、ダイエットティラミスだと思えば安いし美味しいです。

固さのあるアイスクリームなので、食べるのに時間がかかるのもいいですね。

rank2ミルクジェラート【102kcal】199円
サイゼリヤのミルクジェラートの画像

サイゼリヤのミルクアイスはミルクの香りが強くて美味しいです。

後味はしつこくないので、口の中がさっぱりします。

rank3チョコレートケーキ【159kcal】299円
サイゼリヤのチョコレートケーキの画像

がっつりとした食べ応えがあるチョコレートケーキが159kcalなのは嬉しいですね!

一般的なチョコレートケーキが1個約300kcalなので、比較するとカロリーは50%程度です。

ノンカロリーが充実!サイゼリヤのドリンクバー

サイゼリヤのドリンクバーの画像

サイゼリヤのドリンクバーは料理とセットなら189円でホットもアイスも飲み放題です。料金は以下の通りです。(料金は税込みで2015年4月現在の価格です)

  • 料理とセットの場合・・・・・189円
  • 3歳までの子供 ・・・・・・・無料
  • 小学生以下のセット価格・・・108円
  • 単品・・・・・・・・・・・・280円

サイゼリヤの炭酸水の画像

炭酸水があるのでソフトドリンクでフレーバーを少しだけつけるのもオススメです!

ノンアルコール感覚でドリンクが飲み放題なので189円はとってもお得ですね。

サイゼリヤのコーヒーの画像

カプチーノやエスプレッソ、カフェアメリカーノなどの本格的なイタリアンコーヒーも飲み放題です。

サイゼリヤのエスプレッソの画像

エスプレッソは無糖でもミルクのほのかな甘みを感じます。

牛乳には糖質が含まれているので、飲みすぎに注意しましょう。

サイゼリヤの紅茶・お茶の画像

カロリーオフの紅茶も飲み放題です。

サイゼリヤの紅茶の画像

紅茶には体を温めてくれる効果があるので、冷え性の人は積極的に飲みたいですね。

糖質制限中もお酒はOK!サイゼリヤは糖質が低いワインが充実

糖質制限中でも低糖質なお酒なら飲んでも大丈夫です。サイゼリヤには安くて糖質の低いお酒が充実しています。ただし甘口のワインとビールはNGです。

飲み会で利用するならボトルの注文がお得です。少人数でも飲みきれなかった分は持ち帰りできます。サイゼリヤだけの特注ワインもありますよ。以下のような目的で利用してみてはどうでしょうか。

  • 太りたくない友達同士で女子会
  • 糖質制限しながらお酒を楽しみたい
  • 安くて美味しいワインを飲みたい

グラスワイン1杯(120ml)なら赤ワイン90kcal、白ワイン87kcalなので低カロリーです。サイゼリヤならグラスにたっぷりと入っているので、ワイン1杯でかなり満足できます。

白ワインよりも赤ワインの方が糖質は少なめですが、デトックス効果は白ワインの方が高いです→赤より白がデトックス効果大!ビールを白ワインに変えるだけでダイエット

2015-03-23 13.11.20

お酒を楽しみながらサイゼリヤで糖質制限ダイエット

いかがでしたか?サイゼリヤなら美味しいイタリア料理と低糖質なワインを楽しむことができて、安くダイエットできるので一石三鳥ですね。

紹介したメニューのほかにもムール貝のガーリック焼きやエスカルゴ、1年熟成した生ハムのプロシュートなどもおすすめです。

外食選びに迷った時はサイゼリヤで糖質制限ダイエットをしてみてはいかがでしょうか。男性でも自宅で簡単に作れるささみのレシピもオススメです→ささみダイエットでカロリー50%カット!ささみレシピで筋肉と代謝をアップ

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Categories: ダイエット

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ひなみ

本気で痩せる気はあるのに横になっていたい乙女心。
アラサー独身。趣味は漫画を読むこと。
食べることが大好きなので、簡単ヘルシーなレシピを考えたり作るのが好きです。
楽に痩せられるらくやせダイエット方法を日々模索中です。

ひなみ – who has written posts on ひなみのダイエットは明日から.